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2018年06月04日 17:43

営業時間 変更のご連絡

『千福』も お陰さまで43年になり
少しでも長く営業していきたいと思い
色々考えてみました。

私、来年で70歳を迎えるにあたり、
体力のことを考えまして
営業方法を少し変更することにしました。
(☆:変更箇所)

月曜日  (定休日)
火曜日  昼:11:00~
     夜:予約のみ ☆
水曜日  昼:11:00~
     夜:予約のみ ☆
木曜日  昼:11:00~
     夜:17:00~
金曜日  昼:11:00~
     夜:17:00~
土曜日  昼:11:00~
     夜:17:00~
日曜日  昼:11:00~
     夜:予約のみ ☆

夜のご予約のみの営業日(火・水・日曜日)は、
ご予約のない場合、夕方で閉店いたします。
当日のご予約も可能です。

何卒、ご理解のほど、よろしくお願い致します。

また ご要望等がありましたら、
おっしゃっていただければと思います。


  


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2018年06月01日 15:20

江戸寿し

ランチの新メニュー紹介です。



昔からの仕込み方法の”にぎり”です。
(東京では今もその方法を
続けているお店があります。)

マグロのヅケ
白身の昆布〆
コハダの酢〆
それ以外のネタの上には、
ハケで醬油をつけてお出しするお寿しです。
(お好みで塩にも変更できます)

ヅケは、マグロを特製の醬油に漬けたもので、
しっとりした味わいになります。

昆布〆は、白身魚を昆布で挟んで、
しばらく置いたもので、昆布の香りがして、
こちらもしっとりします。

いつものお寿しとの違いを
食べ比べてみて下さい。

江戸寿しのメニューは、
カウンターのみのご提供で、
ご予約が必要となりますので
ご了承下さい。

ご予約お待ちしております。

  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年05月15日 16:05

時価‼

「知らん寿司屋は 怖くて入れん」
と 時々聞く言葉です。

確かに初めて行くお店で お好みで
食べると ドキドキするかもしれませんね。

昔 冷蔵技術のなかった時代は その日
に入荷した魚の値段によって 売値が
決まるので 時価となったのでしょう。

今 冷凍・冷蔵技術の進歩によって
ある程度の値段は 決められます。
けれど 新鮮な物を提供したいと思うと
やはりその時々に変化します。

近年の温暖化により 漁獲も変わって
きました。

最近では 穴子の高騰に頭を痛め
ました。

お客さんの 「美味しかった!」の
言葉を励みに 季節の物・美味しい物
を提供していきたいと思います。

    ~~*~~*~~
5月20日(日)・21日(月)と
お休みします。

よろしくお願い致します。

  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年05月07日 15:45

おみやげ

山口県の名菓『ういろう』です。

娘婿は山口出身で 帰郷の度に
山口の色々な品を買ってきてくれます。

今回は いつものお店のういろう(娘達
お薦め)と 先日テレビ(ケンミンショー)で
紹介してたお店のういろうを買ってきてくれました。

さっそく食べ比べてみました。

食べ物は 人それぞれの好みがあるから
イイんだと思います。

『ういろう』もそれぞれ美味しかったです。
ごちそうさまでした。


     左から 豆子郎・御堀堂(テレビ紹介)の品です。
     


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年05月02日 15:39

お参り・感謝

朝5時半に起床!
氏神さんと別院さんへ お礼の
お参りに出かけます。
お客さんとの 楽しい1日の
感謝の気持ちです。

それから 町内の子供達を
学校まで送っていきます。
楽しい時間です。

こうして1日のスタートです。
  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年04月22日 18:14

連休のお知らせ!

4月23日(月)・24日(火)とお休みします。
よろしくお願い致します。

  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年04月16日 12:48

桜のあとは 貝ずくし

お花見も終わりました。
お花はこれからふじとさつきと
咲きますが すしは貝類が
五月ごろまででてきますよ。

ランチにも入ります
お楽しみに!

これから暑くなりますから
お寿司がおいしくなりますね。

  


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2018年04月09日 18:18

家康行列

今年は桜の開花が早く 葉桜になった中
いつもより沢山の人々が 沿道に集まって
いました。

松平健の『家康』は やはり違います。
カッコイイ松平健を 目の前にして
皆さん、大喜びでした。



  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年04月06日 21:48

大口注文

握って、握って、握って・・・・
70人前完成です。

毎年この時期にいただく注文です。

ここ数日は この注文に使うネタの
ことで 頭がイッパイでした。

無事にお届けして ホッとしています。

ありがとうございました。


  


Posted by 千福鮨 │コメント(0)

2018年04月03日 23:05

新年度!

4月に入りました。

門出を祝って ご家族揃っての
お食事はいかがでしょう。

ご予算に応じて承ります。

ぜひカウンターでのひとときを
お楽しみください。

ご予約をお待ちしています。


       ご予算、お好みをお聞きしてお出しします。
       写真は一例で トロ、ウニが入り
       汁物付きで3000円前後です。
     


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