2015年05月29日 14:42

鱧(ハモ)のシーズンがやってきました

5月も残り2日・・・6月に入るといよいよ夏到来!
鱧の季節です。

皆さんに 鱧の美味しさを味わっていただきたくて
「鱧ランチ」を始めました。
照焼きの小丼と湯引きのにぎり(梅肉味と酢味噌味)
のセットで1500円です。

鱧を食べて 暑い夏を乗り切って下さい。



           照焼の小丼・湯引きのにぎり・鱧の吸い物  


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2015年05月28日 15:11

アオヤギ・とり貝(殻付)入荷しました。

とり貝・アオヤギは 赤貝・あさりと同じ2枚貝です。

アオヤギは 通称バカ貝と言われますが 関東では珍重され
とても甘くて美味しい貝です。

とり貝は 殻から出すと肝の入ったトンボ(とんぼの形に
似ているので)になります。
この肝入のとり貝は 今しか食べられず磯の香りがして
美味しいです。

通常のとり貝は このトンボから肝を取り出した物です。
この時季のとり貝は とても軟らかく甘みがあります。

今が貝の季節です。 
想像以上に軟らかく味わい深いです。

ご来店お待ちしています。

                     殻付とり貝

         ホッキ貝・とリ貝・肝付とり貝・アオヤギ  


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2015年05月24日 22:20

朝の散歩

朝5時に目が覚めて 散歩に出かけました。 
車が1台も通らない道路!
シャッターチャンス! カメラに収めてみました。
気持ち良かったです。

ブログを始めてから 「お店へ入りやすくなった」と
おっしゃっていただき 若いお客さんが増えました。

ありがとうございます。

               朝 車がいない道路です                                                                             


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2015年05月07日 14:23

今年初めてのとりがい(殻つき)

カテゴリ:春のオススメカテゴリ:貝(カイ)類
 とりがい(殻つき)がやっとでてきました。

お客さんがまだですか、と良く聞かれますが
これで食べていただくことができます。

でもすいませんが 数が少ないのでごめんなさい。(写真のだけです)
これからも 出てくるとおもいます。

          とりがいです(からつき)と  きもつきです  


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