2016年03月14日

今年はトリ貝の湯がいて開いたのがよく入荷してきます。
柔らかくてとても美味しいですよ。

すこしトリガイのお話をしますね。
生のトリガイは、春さきから夏前にかけて、出てきます。
殻は赤貝によく似た２枚貝で、貝殻の色はうすいピンク色です。
殻の筋が多く、薄いからよくわれます。

殻をあけるときれいな色の貝が出てきます。
殻つきの生のトリ貝を食べたことがあったら、ラッキーな方ですね。
店に通って試してみてください。

(この次はこはだの話をしますね