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2018年06月01日 15:20

江戸寿し

ランチの新メニュー紹介です。

江戸寿し

昔からの仕込み方法の”にぎり”です。
(東京では今もその方法を
続けているお店があります。)

マグロのヅケ
白身の昆布〆
コハダの酢〆
それ以外のネタの上には、
ハケで醬油をつけてお出しするお寿しです。
(お好みで塩にも変更できます)

ヅケは、マグロを特製の醬油に漬けたもので、
しっとりした味わいになります。

昆布〆は、白身魚を昆布で挟んで、
しばらく置いたもので、昆布の香りがして、
こちらもしっとりします。

いつものお寿しとの違いを
食べ比べてみて下さい。

江戸寿しのメニューは、
カウンターのみのご提供で、
ご予約が必要となりますので
ご了承下さい。

ご予約お待ちしております。




Posted by 千福鮨 │コメント(0)
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江戸寿し
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