2018年06月01日 15:20
江戸寿し
ランチの新メニュー紹介です。
昔からの仕込み方法の”にぎり”です。
(東京では今もその方法を
続けているお店があります。)
マグロのヅケ
白身の昆布〆
コハダの酢〆
それ以外のネタの上には、
ハケで醬油をつけてお出しするお寿しです。
(お好みで塩にも変更できます)
ヅケは、マグロを特製の醬油に漬けたもので、
しっとりした味わいになります。
昆布〆は、白身魚を昆布で挟んで、
しばらく置いたもので、昆布の香りがして、
こちらもしっとりします。
いつものお寿しとの違いを
食べ比べてみて下さい。
江戸寿しのメニューは、
カウンターのみのご提供で、
ご予約が必要となりますので
ご了承下さい。
ご予約お待ちしております。
昔からの仕込み方法の”にぎり”です。
(東京では今もその方法を
続けているお店があります。)
マグロのヅケ
白身の昆布〆
コハダの酢〆
それ以外のネタの上には、
ハケで醬油をつけてお出しするお寿しです。
(お好みで塩にも変更できます)
ヅケは、マグロを特製の醬油に漬けたもので、
しっとりした味わいになります。
昆布〆は、白身魚を昆布で挟んで、
しばらく置いたもので、昆布の香りがして、
こちらもしっとりします。
いつものお寿しとの違いを
食べ比べてみて下さい。
江戸寿しのメニューは、
カウンターのみのご提供で、
ご予約が必要となりますので
ご了承下さい。
ご予約お待ちしております。
Posted by 千福鮨
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